ATR Cahier N34 2023 A

Saint-Jean-de-Fos possède un patrimoine exceptionnellement riche : le Pont du Diable, la grotte de Clamouse, l’église paroissiale Saint-Jean, la chapelle Saint-Gernès-de-Litenis, la tour de l’Horloge, sa collection de poteries anciennes.

Sa fontaine, le « Griffe », est rarement mise en avant, peut-être en raison de l’absence de connaissance sur l’histoire de ce remarquable ouvrage.

Par la présente étude, j’ai voulu corriger cette injustice et, largement épaulé par l’abondance d’indications trouvées dans les registres consulaires datant de l’Ancien régime, puis dans les registres municipaux, l’ai essayé de remonter l’histoire de la fontaine de Saint-Jean-de-Fos, des origines à nos jours.

J’ai ainsi découvert que cinq fontaines se sont succédé à Saint-Jean-de-Fos depuis 1593, pratiquement à la même place, que celle occupée par le Griffe actuel. Elles ont pris des formes diverses, comme l’attestent le descriptif dans le devis de construction pour l’une, un dessin établi par les fontainiers lors de la construction pour l’autre, ainsi que des dessins de peintres d’une troisième fontaine.

Je me suis également intéressé à la conduite de l’eau à partir de la source hors des murs, par un aqueduc en terre cuite, sans cesse prolongé et réparé, jusqu’à la fontaine de la place du village.

Lors de cette balade à travers les registres consulaires, le long du chemin chronologique de ces fontaines, j’en profite pour égrener quelques informations historiques concernant le village de Saint-Jean-de-Fos.

Michel VIDAL