La Table générale des sommaires des publications d’Études sur l’Hérault est désormais scindée en cinq parties correspondant chacune à une période de parution ayant donné lieu à un changement d’appellation. La précédente sur une seule page, étant devenue trop volumine

Série B. Études sur Pézenas et l’Hérault (1978 à 1981) 1981 Série B. Études sur Pézenas et l’Hérault 1981, n° 4 : « LES MÉTIERS EN LANGUEDOC à L’ÉPOQUE MODERNE » : Michel PÉRONNET, Arts et métiers en Languedoc : des instructions et des hommes ; Alain MOLINIER, Professions, fortunes et